Hotel & Restaurant Ole Liese

Eingebettet in die grünen Weiden des idyllischen Gut Panker in der Holsteinischen Schweiz ist die Ole Liese der perfekte Ausgangspunkt für einen Ostseeurlaub mit der ganzen Familie oder ein Genießer-Wochenende in Schleswig-Holstein.

Die 23 Zimmer und Suiten befinden sich in einem charmanten Gebäudeensemble aus dem 18. Jahrhundert und sind im nordischen Landhausstil liebevoll und individuell eingerichtet. Gastronomische Höhepunkte erleben die Gäste im gleichnamigen Restaurant Ole Liese, das klassisch-bodenständige, aber gehobene deutsche Küche und fantasievolle Gourmetkulinarik auf höchstemNiveau vereint. Viele der in der Küche verwendeten Gemüse-, Kräuter- und Obstsorten werden im gutseigenen Küchengarten angebaut. Mehr Informationen unter www.ole-liese.de.

Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker stellt seine Küche neu auf:

Ab März 2026 übernimmt Sascha Kurgan die Position des Küchendirektors. Gemeinsam mit seinem neuen Küchenchef Carlos Beckmann verantwortet er künftig die gastronomische Ausrichtung des Hauses. Im Mittelpunkt steht eine Küche, die Handwerk, Regionalität und feine Aromen verbindet – nordisch-ehrlich, traditionsbewusst und zugleich zeitgemäß interpretiert. Das kulinarische Leitmotiv: Sonntagsküche. Jeden Tag.

Weitere Informationen und Buchung

Die Hotelzimmer sind an allen Tagen buchbar. Bitte senden Sie Ihre Buchungsanfragen an reservations@ole-liese.de oder buchen Sie direkt über die Homepage.

Sie möchten Ihren Geburtstag, eine Familienfeier oder Ihre Hochzeit bei uns feiern? Einen Einblick in unser Angebot erhalten Sie über unsere Homepage und freuen uns über Ihre Anfrage per Mail an events@ole-liese.de.

Reservierungen für das Restaurant  sind über die Homepage oder telefonisch unter +49 4381 – 906 90 möglich.

Öffnungszeiten:

Restaurant Ole Liese

Montag – Sonntag

18:00 – 21:00 Uhr

Guts-Café im Nachtwächterhaus

Montag – Sonntag

12:30 – 14:00 Uhr Mittagskarte

14:00 – 17:00 Uhr Kaffee, Waffeln und Kuchen

Jeden Sonntag wird ein Brunch serviert. Für diesen können Tickets hier erworben werden

Übrigens:

Wenn Sie auf der Suche nach einem besonderen Geschenk sind oder einem lieben Menschen einfach mal wieder etwas Gutes tun wollen, stöbern Sie gerne durch unseren Gutscheinshop.